水郷柳川のおいしいお米 こだわりの米作り
ファーム藤木の美味しいお米「夢つくし」
９年間 無農薬のこだわり
平成１９年から２年間の準備期間（土壌作り）を経て平成２１年に残留無農薬ゼロが実現しました。
有機肥料、栽培期間中に農薬不使用にこだわりを持って作り上げました。平成21年より残留農薬ゼロを毎年達成しています！
水郷柳川の土地で獲れたお米です。
【 有機肥料・代掻き 】
美味しいお米のために、この代掻きで、
しっ かりと圃場を水平にならしながら、 有機肥料を入れ込んでいきます。
ここで化学肥料を入れる方が、安くて
早く育つことは、分かっていますが、
あえて有機肥料にこだわっています。
水田の水質も変わりますし、稲の葉の
色も強さも全く違います。
【 田植え・除草 】
しっかりと耕して代掻きした圃場に、
いよいよ 田植えです。
最新の田植機で・・・きれいに田植えが
できました。
しっかり育って実ってくれることを
祈るばかりです。
カブトエビが生きています。
私たちの圃場には、カブトエビがたくさん棲 んでいます。
これは、除草剤を圃場に入れないことで、 たくさんのカブトエビが生きています。
つまり、生き物がたくさんいるのです。
右側の写真は、左がわたくしどもの圃場、
右が余所様の圃場です。m(_ _)m
わたくしどもの圃場は、カブトエビなどの生き物がたくさん生息しているので、常に水田の水が濁った状態です。
土壌のなかに常に新しい水が補給され、さらに有機肥料で生きた土壌となります。
その結果、雑草もたくさん育ってしまいますが。
【 殺菌・除草（手作業） 】
「米酢」を水田に流します。
これで水田の殺菌と水質改善と防虫を、
図ります。
農薬ではなく、「米酢」を使うところが
ポイントです。米には米ですね！
後は、ひたすら除草作業です。
この繰り返しが、有機栽培無農薬米
「夢つくし」を育みます。
この時期になると、機械を投入しても、
どうしても雑草が出てきます。
機械でも除草できないときは、「手」です！人力です！やむなく労働集約的に除草作業が続きます。
これも、美味しい安全なお米のためです。
この差が、米のうまみの違いとなります。
【 実り・稲刈り 】
これまでの尽力が報われる収穫です。
農業を継いで以来ずっっとこの作業が、
大好きです。
成果といいましょうか、なんといいましょうか “ものづくり”ならではの達成感と自然の畏 怖に対する感謝でいっぱいになるのです。
稲刈りの際には、下草が現れます。
これが、無農薬の証です。
これまで何度も何度も除草作業を繰り返し てきましたが、どうしても下草が残ってしま います。
除草剤を入れると簡単に除草できますが、わたくしどもでは、
絶対に除草剤を入れることなく、人の…お客様の体のことを勘案して、労働力で除草作業を続けます。
【 冷蔵・出荷 】
色彩選別機で小さな石などを分別し、
お米のみにします。
その後可能な限り新米の美味さと旨味を 保つために、ここで、14～15度で冷温保存 します。
なお、出荷の際には、常温に戻すために少 々お時間を頂戴いたします。
一気に暖まると結露して味が落ちますので まる1日常温保管し、そのうえで出荷します 。
2011年 東北大震災の年、全国の原発所在 地の片からの注文が、殺到し１１月で新米 が売り切れました。
その後、作地面積を増やし、現在はお客様 に、ご迷惑が掛からない様に、売り切ること が無いように、３００アールの田圃を、保持 しております。
自然の恵み豊かな、”安心安全な お米”を
ぜひご賞味ください。
ファーム藤木では、お米の豊かな香りと栄養を、十分にお楽しみ頂くために、７分ツキを、推奨しています。
お届けは、直前に精米して出荷致します。
平成30年 残留農薬分析結果報告書
